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Bonjour et bienvenue à la cave
Tours et Terroirs
La cave Tours et Terroirs est née de l’association entre les vignerons de Gignac et ceux de St André de Sangonis.
La cave de Gignac avait été créée en 1936 et celle de St André de Sangonis en 1951, elles se sont regroupées en 2004.
Aujourd’hui, 420 coopérateurs travaillent ensemble pour produire en moyenne 65.000 hl de vin par an.
Les 1100 ha que représentent la cave de Tours et Terroirs permet l’élaboration d’une large gamme de vins tels que des AOC Coteaux du Languedoc, des Vins de Pays et des Vins de Cépages (Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Sauvignon blanc, Chardonnay et Muscat).
Un conseil d’administration de 19 personnes, présidé par Monsieur Léo Viols, assure la bonne gestion de la cave.
Aujourd’hui, la coopérative emploie 11 personnes : deux cavistes, une œnologue, un technicien caveau, un secrétaire, quatre employées au caveau, une commerciale et un directeur, Monsieur Walter Valgalier.
En constante recherche de la qualité, la cave a notamment investi dans :
l’achat de matériel performant (groupe de froid, filtre thermo, cuve Elite, pressoir pneumatique, …)
Elle effectue également une sélection au terroir et pendant les vendanges, afin d’élaborer des cuvées haut de gamme.
De plus, en juillet 1999 s’est ouvert un nouveau caveau, lieu agréable et accueillant qui met en valeurs tous les vins de notre production et d’autres produits.
Toujours dans le soucis de vous plaire, nous espérons que vous apprécierez le résultat de notre travail.
Si vos pas vous ont conduit jusqu’à nous, nous espérons que l’arôme subtil de nos vins vous invitera à revenir.
Merci de votre visite.