N o s c u v é e s

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A d é l a ï d e V a l l é e d o r é e

Commentaires dégustation :
Une robe rouge profond aux reflets violets. Au nez, des notes de fruits rouges et d’épices. En bouche, des arômes de fruits noirs s’équilibrent avec la présence detanins très souples et une longue finale veloutée.

Accords Mets & Vins :
Parfait sur un filet de bœuf, filet mignon, fromage affiné.

C h a p e l l e S a i n t - A n t o i n e

Commentaires dégustation :
Robe d’un rouge extrêmement profond aux reflets grenat. Le nez est un bouquet de fruits noirs (cassis, mûre, myrtille) et d’épices fortes (poivre noir, réglisse). En bouche, le vin est charpentéavec des tanins bien présents.La longue finale confère à ce vin une élégance et une gourmandise intenses.

Accords Mets & Vins :
Poulet basquaise, cuisine épicée & exotique.

D o m a i n e d e M o n t - R o s i e r

Commentaires dégustation :
Robe assez soutenue aux reflets grenat. Le nez est expressif sur les épices, la cerise noire. En bouche,l’attaque est ronde avec une belle longueur, fruité avec des tanins souples.

Accords Mets & Vins :
Idéal pour l’apéritif, viandes blanches, grillades, peut se boire légèrement rafraichi.

P r é s e r v e r l ' A v e n i r

Commentaires dégustation :
Une robe grenat intense, un nez complexe avec des arômes de confiture de fruits rouges et d’épices. En bouche, le vin est généreux et chaleureux porté par des tannins fins et une belle longueur.

Accords mets & vins :
Viandes rouges, gibiers.

F o n t a n i e l s M e r l o t

Commentaires dégustation :
Robe rouge rubis aux reflets violets. Au nez, des notes de fruits rouges et d’épices. En bouche, des arômes de fruits noirs (prune, cassis) équilibrés avec des tanins très souples et une longue finale veloutée.

Accords Mets & Vins :
Couscous, paëlla, fromages de caractère.

P a r a v e l

Commentaires dégustation :
Robe rouge profond aux reflets violets. Nez caractérisé par des notes de petits fruits rouges et noirs (fraise, cassis) et par une subtile touche de réglisse. Bel équilibre en bouche, ce vin est rond, aux tanins souples et fruités.

Accords Mets & Vins :
Idéal pour l’apéritif, plateau de charcuteries, pâtes.

T r o i s C r o u z e t t e s

Commentaires dégustation :
Robe dense aux reflets rubis.Bouche ample aux arômes de cerises et fruits rouges. Les tanins sont fins et nous mènent vers un final réglissé.

Accords mets & vins :
Côte de bœuf, plats mijotés, magret de canard, fromages de caractère, desserts au chocolat.

C h a p e l l e S a i n t - A n t o i n e

Commentaires dégustation :
Une couleur framboise. Un nez intense de fruits rouges avec des notes fermentaires. La bouche est ronde avec de la fraîcheur, un bon volume et une finale persistante oùl’on retrouve les notes de fruits rouges.

Accords Mets & Vins :
Pour l’apéritif, grillades, poissons à la plancha.

F o n t a n i e l s C i n s a u l t

Commentaires dégustation :
Robe rose claire. Nez fruité avec une attaque sur la fraîcheur. Des arômes délicats de fruits rouges un peu acidulés (framboise) sont présents. Belle amplitude en bouche,qui donne à ce vin gourmand une finale équilibrée sur la fraîcheur et le fruit croquant.

Accords Mets & Vins :
Pour l’apéritif, cuisine asiatique & exotique, salades, pizzas.

F o n t a n i e l s C h a r d o n n a y

Commentaires dégustation :
robe jaune pâle avec quelques reflets argentés. Nez fruité avec des notes florales. C’est un vin frais, minéral qui présente une jolie longueur en bouche.une couleur framboise.

Accords Mets & Vins :
Sur des coquilles saint-jacques, raclette.

F o n t a n i e l s S a u v i g n o n

Commentaires dégustation :
Robe lumineuse aux reflets verts. Le nez est frais aux notes minérales et de fleurs blanches. Bel équilibre en bouche entre sa fraîcheur et ses notes de fruits blancs (pêche) et longue finale aux notes minérales et végétales.

Accords Mets & Vins :
Huitres, plateau de fruits de mer.

F o n t a n i e l s V i o g n i e r

Commentaires dégustation :
Robe jaune or très brillante. Palette aromatique d’une extrême complexité. La touche dominante est l’abricot, la pêche blanche. Les épices douces, le pain d’épices, le miel, donnent la réplique aux fruits exotiques. C’est un vin velours avec une attaque tout en rondeur. Grâce à sa richesse alcoolique, une impression de moelleux vient tapisser les angles de ce vin de charme.

Accords Mets & Vins :
Pour l’apéritif, risotto à base de poisson ou volaille, poulet accompagné d’une sauce champignon.

P a r a v e l B l a n c

Commentaires dégustation :
Robe jaune pâle aux reflets verts. Nez complexe et délicat de fruits (pêche blanche, fruits exotiques) et de fleurs des champs. Bel équilibre en bouche entre la fraicheur, la vivacité et la rondeur. Les arômes fruités sont bien présents et persistent en bouche.

Accords Mets & Vins :
Pour l’apéritif, poissons, plateau de coquillages, fromages frais.